G-2 Coltello trinciante: lama 20 cm, totale coltello 33 cm, peso 172 g
Affilacoltelli Minosharp Shinkanse 220/GB, ad acqua con lama da taglio su entrambi i lati.
Due doppie rotelle in ceramica a grana grossa e media. La mole, di colore bianco a grana grossa è utile nella prima fase per lavorare su bordi opachi e scheggiati.
La grana rosa media si usa in una seconda fase per l'affilatura standard e per lucidare/rifinire i bordi.
